Enolog v konjiškem podjetju Zlati grič s svojim strokovnim znanjem in občutkom za vino skrbi, da Zlati grič prideluje odlična vina. Za ta prejemajo tudi številna priznanja. Tudi najprestižnejša, kot so regionalna trofeja, zlato, srebro in bron z enega izmed največjih in najprestižnejših ‘vinskih’ tekmovanj na svetu Decanter. 
Sašo Topolšek skrbi tudi za izobraževanja vinogradnikov s svojimi predavanji.